Ekologiškos smulkintos kukurūzų kruopos (Polenta)

Ekologiškos kukurūzų kruopos (polenta) tinkamos košėms, apkepams, paplotėliams, troškiniams gaminti, taip pat iš jų gaminama polenta – tradicinė itališka košė. Kukurūzų kruopos yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis.
Ekologiška kukurūzų košė, gauta iš kukurūzų branduolių. Iš jo ruošiama garsioji itališka polenta arba rumuniška mamaliga, kurios skonis ir saldus, pavyzdžiui, pusryčiams su džiovintais vaisiais, ir sūrus pagrindiniams patiekalams. Šios kruopos  taip pat tinkamos naudoti kaip sriubų ir padažų tirštiklis, o sumalus į miltus taip pat naudojamos pyragams, pudingams, pyragams ruošti.

Kukurūzų košė (garnyras 4 asmenims)
250 g kruopų supilti į 1.5 l verdančio vandens. Maišant virti žemoje temperatūroje 2 min. Uždengti dangtį ir palikti pastovėti 5 min.
Pikantiška košė: į paruoštą košę galima įmaišyti 100 g tarkuoto vegainiško sūrio pakaitalo. Norint saldžios košės, verdant vietoj vandens galima naudoti augalinį gėrimą, išvirus saldinti datulėmis ar pasirinktais saldikliais, galima įmaišyti sviesto ar ekologiško aliejaus.