Органические семена тмина

Органические семена тмина

О полезных свойствах тмина известно с древних времен. Действительно, тмин (carum carvi) — одна из древнейших трав и лекарственных растений, до сих пор используемых в Европе. Семена тмина не только целебны, но и имеют давнюю кулинарную и лекарственную историю.
Что такое кумин?
Тмин — растение семейства Апиевые (Apiaceae) или Зонтичные (Umbelliferae). К семейству Apiaceae относятся сорта сельдерея, моркови, фенхеля и петрушки, обладающие ароматическими свойствами. Родина тмина — Европа, Северная Африка и Западная Азия.
Тмин — двулетнее растение, и в первый год его листья могут стать прекрасным дополнением к супам и салатам. Тмин может вырастать до метра в высоту с мягкими, перьевыми листьями. Цветки тмина белые или розовые с мая по июль, до начала плодоношения.
Что такое семена тмина?
Семена и листья тмина очень похожи на семена и листья других растений семейства сельдерейных, поэтому тмин иногда путают с семенами фенхеля и кумина.
Семена тмина выделяются, но только при ближайшем рассмотрении. Семена тмина в форме полумесяца имеют более темный цвет и более гладкие, чем у кумина. Семена тмина также более горькие, чем семена тмина. Аромат семян тмина можно описать как слегка мятный или перечный.
Каков на вкус тмин?
Семена тмина обладают анисовым вкусом, хотя и менее выраженным, чем анисовый вкус семян фенхеля. Семена тмина также обладают травянистой горечью и сильными ароматическими свойствами. Именно поэтому тмин является распространенной пикантной специей в традиционной европейской кухне и выпечке.
Как используются семена тмина?
Люди издавна использовали тмин как кулинарное и лекарственное растение. Собирать семена тмина люди начали еще в эпоху неолита. В средние века тмин использовали в качестве средства, стимулирующего пищеварение, после обильных застолий для предотвращения вздутия живота и других проблем с пищеварением.
Помимо многочисленных кулинарных применений, кумин научно признан за свои лекарственные свойства.
Использование тмина в кулинарии
Тмин популярен в традиционной европейской кухне как приправа к блюдам из капусты, квашеной капусте, хлебу, луковому пирогу, печеному картофелю и многим другим.
Считалось, что те, кто включает в свой рацион семена тмина, улучшают свое здоровье.
Кумин также обладает некоторыми противомикробными свойствами и уменьшает вздутие живота.

Рецепт тминного чая
Ингредиенты:
1 чайная ложка измельченного тмина,
200 — 300 мл стакана горячей воды,
Подготовка:
Растолочь или измельчить семена тмина в ступке. Измельчение тмина способствует выделению эфирных масел и насыщенному аромату.
Используйте 1 чайную ложку измельченного тмина на стакан горячей воды. Оставить на 10 минут для набухания.
Не заваривайте чай и не используйте кипяток, чтобы не повредить эфирные масла.
Этот чай способствует здоровому пищеварению, особенно после еды.

Для более полного усвоения пищи смешайте в равных частях тмин, мяту и ромашку. Эта смесь представляет собой идеальное сочетание для всего пищеварительного тракта. Экстракт тмина снимает метеоризм и успокаивает кишечник, а мята перечная снимает спазмы и расслабляет желудок.

Дополнительную информацию можно получить по адресу:
1. Organicfacts
2. NationalLibraryOfMedicine

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.