Органический красный рис

Органический красный рис
Традиционно выращиваемый и потребляемый в некоторых частях Азии, включая Индию, Бутан и Таиланд, красный рис издавна ценится за его полезные свойства и землистый, ореховый вкус. Они использовались в аюрведической и традиционной китайской медицине за их предполагаемую пользу для пищеварения и сердечно-сосудистой системы.
С аюрведической точки зрения, красный рис считается очень полезным для здоровья благодаря своей натуральной, необработанной форме и богатому набору питательных веществ. Они считаются тридошическими, что означает, что при правильном приготовлении они могут помочь сбалансировать все три доши (Вата, Пита и Капха). Красный рис особенно ценится за высокое содержание клетчатки и способность поддерживать пищеварение и выводить токсины.

В последнее время красный рис приобретает все большую популярность благодаря своим потенциальным полезным свойствам.
Красный рис — это цельнозерновой рис. Высокое потребление клетчатки может помочь пищеварению и поддержанию здорового веса за счет того, что Вы дольше сохраняете сытость.
Красный рис — это кладезь питательных веществ и витаминов, которые важны для выработки энергии и здоровья мозга.

Подготовка
Красный рис готовится так же, как и другие виды риса:
Промойте 1 чашку красного риса под холодной водой, пока вода не станет прозрачной;
Замочите рис на 3 часа. (или на ночь), это поможет сократить время приготовления и даст лучший результат (более мягкий рис);
Добавьте промытый рис в холодную воду в соотношении 1:2,5 или 1:3, в зависимости от того, какую текстуру Вы хотите получить (если Вы хотите получить кашу, Вы можете добавить больше воды);
Когда рис закипит, уменьшите огонь, накройте кастрюлю и тушите 40-50 минут или до тех пор, пока рис не станет нежным. Время приготовления в скороварке меньше, около 20 минут;
Когда рис сварится, оставьте кастрюлю накрытой на 10 минут, а затем встряхните вилкой перед подачей.

Рецепты

Салат из красного риса
Ингредиенты:
— 1 чашка вареного красного риса
— 1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
— 1 огурец, нарезанный кубиками
— 1/4 чашки мелко нарезанного красного лука
— 1/4 чашки сыра по вкусу (измельченного)
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ст.л. лимонного сока
— 1 чайная ложка сушеного орегано
— Соль и перец по вкусу
В большой миске смешайте приготовленный красный рис, помидоры черри, огурец, лук и сыр.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
Полейте салат заправкой и перемешайте.
Подавайте охлажденным или комнатной температуры.

Каша из красного риса
Ингредиенты:
— 1 чашка вареного красного риса
— 1/2 чашки воды
— 1/2 чашки кокосового напитка/сливок
— 1 ст. л. изюм или Ваш любимый подсластитель по вкусу
— Ванильный экстракт или порошок по вкусу (опционально)
— Порошок цейлонской корицы по вкусу (опционально)
— Щепотка соли
Орехи для украшения.
В сотейнике соедините вареный красный рис, кокосовое молоко, подсластитель, ванильный порошок, порошок корицы и соль.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга.
Подавайте теплым или охлажденным, гарнировав орехами.

Пусть еда станет лекарством!

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.