Органическое какао-масло в кусочках Криолло (RAW)

Органическое какао-масло в кусочках Criollo, RAW
Настоящее дерево какао (Theobroma cacao L, criollo) произрастает в тропических лесах Амазонки. Это дерево считалось священным и высоко почиталось майя и ацтеками. Органические перуанские какао-бобы содержат больше антиоксидантов, чем красное вино и зеленый чай, и являются настоящим источником минералов. Сырые какао-бобы Criollo отбираются вручную, и только лучшие из них подвергаются ферментации. Это позволяет уменьшить горечь какао-бобов, которые затем подвергаются холодному прессованию. Именно благодаря этому RAW-масло какао сохраняет большинство своих микроэлементов.

В мире натуральных суперпродуктов какао-масло и RAW-какао-масло известны как два роскошных ингредиента с ярко выраженными вкусовыми качествами и значительными полезными свойствами. Бархатистые лакомства, получаемые из какао-бобов, заняли особое место в сердцах кулинаров, приверженцев здорового образа жизни и любителей шоколада. Мы хотим рассказать об их полезных свойствах, а также о кулинарных и творческих способах использования этого замечательного масла.

Масло какао и масло какао RAW
Процесс получения масла какао включает в себя ферментацию, сушку, обжарку, измельчение и прессование какао-бобов для отделения жира от твердых частиц какао.
Какао-масло и сырое (RAW) какао-масло обычно обозначают один и тот же продукт, т.е. жир, выделенный из какао-бобов. Термин RAW используется для того, чтобы подчеркнуть, что масло какао RAW является натуральным, не обработанным и без каких-либо добавок.
Масло какао представляет собой гладкое масло цвета слоновой кости с тонким шоколадным ароматом и мягким вкусом.
Масло какао RAW — обладает более сильным шоколадным вкусом и сохраняет более насыщенный цвет.

Возможные побочные эффекты
Какао-масло и RAW-какао-масло в целом безопасны для большинства людей при употреблении в небольших количествах. Однако из-за высокого содержания жиров их чрезмерное потребление может привести к расстройству пищеварения. Кроме того, осторожность следует соблюдать людям с аллергией или повышенной чувствительностью к какао.

Использование
Приготовление шоколада — какао-масло является основным ингредиентом домашнего шоколада, придающим ему вкус и кремообразную текстуру.
Выпечка — используйте какао-масло или RAW-какао-масло в рецептах выпечки для придания насыщенности и влажности тортам, печенью и другим лакомствам.
Уход за кожей — добавьте масло какао или RAW-какао для создания собственных натуральных средств по уходу за кожей, чтобы получить удивительные кремы или бальзамы.

Масло какао — роскошный дар природы, обладающий уникальными свойствами и вкусовыми характеристиками. Масло какао обладает гладкой и сливочной текстурой, а масло какао RAW — интенсивным шоколадным ароматом. Оба масла обладают широким спектром полезных свойств — от поддержания здоровья сердца до питания кожи.
Независимо от того, являетесь ли вы страстным поклонником шоколада, кулинаром или приверженцем здорового образа жизни, масло какао и масло какао RAW станут прекрасным и питательным дополнением к вашей жизни.

Источники:
Readcacao.com
Healthline.com

ПРИМЕЧАНИЕ. Предоставленная информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению. Мы призываем вас самостоятельно принимать решения относительно своего здоровья, принимая во внимание широкий спектр источников информации.