Bio-Bockshornkleesamen (Fenugreek)

Der Bockshornklee Trigonella foenum graecum gehört zur Familie der Fabaceae. Es ist eines der gebräuchlichsten indischen Gewürze, das besonders für seine kulinarischen, medizinischen und aromatischen Eigenschaften bekannt ist.
Bockshornklee ist in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin seit langem bekannt und wird zur Verbesserung der Gesundheit eingesetzt.

Verwendung von
Bockshornkleesamen werden sowohl ganz als auch gemahlen verwendet. Bockshornklee lässt sich gut mit anderen Gewürzen wie Kuminsamen, Koriandersamen, Fenchelsamen und Ingwer kombinieren.
Bockshornkleesamen werden zu Pulver gemahlen und in Gemüse- und Hülsenfruchtgerichten und Snacks verwendet. Er hat einen bitteren Geschmack, daher ist es wichtig, die Bockshornkleesamen nicht zu stark zu erhitzen und sie erst am Ende der Garzeit zu den Gerichten zu geben. Ihr süßes Aroma und ihr Geschmack sollen an Ahornsirup, Karamell und Heu erinnern.
Bockshornkleesamen können gekeimt und in Salaten verwendet werden.

Bereiten Sie einen Verdauungstee zu:
Weichen Sie 1 Teelöffel Bockshornkleesamen in einer Tasse heißem Wasser 5-10 Minuten lang ein.
Sein wärmender Charakter und sein bitterer Geschmack machen ihn zu einem hervorragenden Appetitanreger und Verdauungshelfer, da er das zentrale Verdauungs „feuer“ stärkt. Die Samen können nach dem Trinken des Tees gegessen werden, und Bockshornklee kann dazu beitragen, den Körper vor der Aufnahme von Cholesterin zu schützen.

Quellen:
https://www.sciencedirect.com
https://www.banyanbotanicals.com

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder gesundheitsbezogene Probleme zu verstehen. Wir ermutigen, gesundheitsbezogene Entscheidungen persönlich zu treffen, nachdem verschiedene Informationsquellen bewertet wurden.