Bio-Erbsen

Bio-Erbsen sind eine der ältesten von der Menschheit kultivierten Hülsenfrüchte, die bis in die Steinzeit zurückreichen. Archäologische Funde zeigen, dass Erbsen bereits im alten Ägypten, Griechenland und Rom angebaut wurden, wo sie ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung waren. Auch in Litauen haben Erbsen eine lange Tradition, denn sie werden in den Dörfern angebaut und sowohl für alltägliche Gerichte als auch für festliche Mahlzeiten verwendet.
Erbsen werden wegen ihres hohen Gehalts an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien geschätzt und sind daher eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Sie sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.
Bio-Erbsen werden häufig in Suppen, Eintöpfen, Breien, Salaten und Gemüsegerichten verwendet. Sie werden auch zur Herstellung von Mehl, Aufstrichen oder sogar pflanzlichen Proteinprodukten verwendet. Dank ihres Nährwerts und ihrer Vielseitigkeit sind Bio-Erbsen nach wie vor eine wertvolle und häufig gewählte landwirtschaftliche Kulturpflanze in der modernen Küche.

Zubereitung: 4-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann kochen. Im Verhältnis 1 Teil Erbsen, 3 Teile Wasser kochen. 35-50 Minuten kochen.

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