Bio-Koriander gemahlen

Koriander ist vielleicht eine der am meisten unterschätzten Pflanzen, trotz seiner weltweiten Beliebtheit als kulinarisches Gewürz.
Es wird angenommen, dass Koriander ursprünglich aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum stammt und in der regionalen Küche auf der ganzen Welt zu finden ist.
Sie gehört zur Pflanzenfamilie der Doldenblütler (Apiaceae), hat einen schlanken Stängel und schöne weiße oder hellrosa Blüten. Alle Teile der Pflanze sind essbar (junge Blätter und reife Samen). Die Pflanze selbst ist wunderbar zart und hat ein helles, erdiges Frühlingsaroma. Sie ist auch als chinesische Petersilie und im Sanskrit als „dhanyaka“ bekannt, was „reich“ bedeutet.
Obwohl er überall auf der Welt wächst, ist Koriander nicht sehr hitzeempfindlich. Sie ist eine einjährige Pflanze mit einer relativ kurzen Wachstumsperiode, da sie kühlere Temperaturen im Frühjahr und Herbst bevorzugt. Sobald sie sich in einem leichten, gut durchlässigen Boden in voller Sonne etabliert hat, sät sich die Pflanze selbst aus und keimt im folgenden Frühjahr erneut.

Vorteile und Verwendung von Koriander
Historisch und traditionell wurde Koriander zur Linderung von Magen-Darm-Beschwerden verwendet.
Sie wird im Ayurveda als Heilpflanze verwendet. Energetisch gesehen gilt Koriander im Ayurveda sowohl als wärmendes als auch als kühlendes Kraut, je nachdem, welcher Teil der Pflanze verwendet wird. Die Blätter sollen kühlend wirken und können zu einem Saft oder einem Umschlag verarbeitet werden, der bei leichten Hautreizungen hilft, während die Samen leicht wärmend wirken und die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen fördern sowie die Ausscheidung von Giftstoffen unterstützen können.
Obwohl er hauptsächlich für seine starke Affinität und seine Vorteile für das Verdauungssystem bekannt ist, kann Koriander auch für das Harnsystem und die Lunge von Nutzen sein, da er hilft, Hitze und damit Schleim zu beseitigen.

Gemahlene Koriandersamen werden in Eintöpfen und Soßen sehr geschätzt, da sie dank der faserigen Schale gut eindicken. Koriander wird von denjenigen geschätzt, die keine scharfen Speisen essen können. Er harmonisiert und aromatisiert viele Gerichte. Er wird in Pizzen, Hülsenfruchtgerichten, Suppen, Saucen, Eintöpfen und zum Einlegen verwendet. Gemahlener Koriander wird normalerweise am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt.

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder gesundheitsbezogene Probleme zu verstehen. Wir ermutigen, gesundheitsbezogene Entscheidungen persönlich zu treffen, nachdem verschiedene Informationsquellen bewertet wurden.