Bio Kreuzkümmel gemahlen

Gemahlener Bio-Kreuzkümmel
Von würzigen lateinamerikanischen Gerichten bis hin zur aromatischen indischen und nahöstlichen Küche – Kreuzkümmel kennt keine Grenzen. Obwohl es sich um einen kleinen, unscheinbaren Samen handelt, hat er einen besonderen Geschmack, der eine Vielzahl von Speisen bereichert. Von Currys bis hin zu Käse und Soßengerichten ist Kreuzkümmel ein Grundnahrungsmittel in vielen internationalen Küchen und wird in der ganzen Welt geschätzt.

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) gilt als eines der besten Gewürze zur Unterstützung einer gesunden Verdauung. In Indien bedeutet sein Sanskrit-Name wörtlich „der die Verdauung anregt“. Kreuzkümmel verleiht Speisen nicht nur ein intensives Aroma, sondern soll auch das Verdauungsfeuer stärken, was eine gesunde Aufnahme unterstützen und den Körper bei der Ausleitung von Giftstoffen aus dem Verdauungstrakt fördern kann.

Der Geschmack der Kreuzkümmel wird oft als kräftig, warm und erdig beschrieben, mit einem würzigen, bittersüßen Aroma und feinen Zitrustönen. Häufig wird er mit Kümmel verglichen, gilt jedoch als die aromatischere und etwas schärfere Alternative.
Obwohl Farbe und Geschmack je nach Anbaugebiet variieren können, wird das Aroma von Kreuzkümmel eher durch den Ölgehalt als durch die Herkunft bestimmt. Je höher der Ölgehalt, desto intensiver das Aroma.
Der Gehalt an ätherischem Kreuzkümmelöl liegt zwischen 2 und 5 %. Wir beziehen ausschließlich hochwertige Samen mit 3 bis 5 % Ölgehalt, um ein besonders intensives Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Es ist wichtig zu beachten, dass Kreuzkümmel dicht verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden muss.

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder gesundheitsbezogene Probleme zu verstehen. Wir ermutigen, gesundheitsbezogene Entscheidungen persönlich zu treffen, nachdem verschiedene Informationsquellen bewertet wurden.