Bio-Quinoa

Bio-Quinoa
Die Quinoa (Chenopodium quinoa) ist eine widerstandsfähige Pflanze, die in den Hochebenen der Anden Südamerikas, wie Peru, Bolivien und Ecuador, heimisch ist. Von den Inkas als „Mutterkorn“ bezeichnet, wird Quinoa seit mehr als 5000 Jahren angebaut. Heute gilt er weltweit als „Superfood“.

Traditionelle Verwendung des Quinoamehl
Bio Quinoamehl war eine lebenswichtige Nahrungsquelle, die den Menschen in den Bergen wichtige Nährstoffe und Energie lieferte. Wegen ihres hohen Proteingehalts und ihrer Anpassungsfähigkeit wird sie oft als besser als andere Getreidearten angesehen.
Quinoamehl hatte eine spirituelle Bedeutung und wurde von lokalen Gruppen bei verschiedenen religiösen Zeremonien verwendet.
Quinoamehl wird in der traditionellen Medizin manchmal zur Behandlung von Beschwerden wie Magenverstimmungen und Hautkrankheiten eingesetzt.
Die Quinoa hat in letzter Zeit weltweit an Popularität gewonnen.
Glutenfreie Alternative – enthält von Natur aus kein Gluten und ist daher eine sichere Wahl für Personen mit Glutenunverträglichkeit.
Verdaulichkeit – Quinoa gilt als leicht verdaulich, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit einem empfindlichen Verdauungssystem macht.

Achtung
Die Quinoasamen enthalten natürlich bitter schmeckende Saponine, die durch Waschen vor dem Kochen entfernt werden können.

Quellen:
www.healthline.com
www.medicalnewstoday.com

Rezepte für Quinoa

Quinoa-Salat – Mischen Sie gekühlte, gekochte Quinoa-Körner oder -Flocken mit gekochten oder konservierten Bohnen, Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln und Koriander. Bestreuen Sie den Salat mit Ihren Lieblingsgewürzen und Kräutern.
Frühstücksbrei – würzen Sie gekochte Quinoa oder gequollene Flocken mit Nüssen und Trockenfrüchten zum Frühstück.
Suppen mit Quinoa – verwenden Sie quinoa in Ihren bevorzugten Gemüse- oder Getreidesuppen. Ersetzen Sie normalen Reis, Perlgraupen mit Quinoa.

HINWEIS. Die hierin enthaltenen Informationen sind nicht als Empfehlung für eine Behandlung oder gesundheitsbezogene Probleme zu verstehen. Wir ermutigen, gesundheitsbezogene Entscheidungen persönlich zu treffen, nachdem verschiedene Informationsquellen bewertet wurden.