Schwarzes Salz Kala Namak, grob

Schwarzes Salz Kala Namak
Schwarzes Salz, in Südasien als Kala Namak bekannt, ist ein vulkanisches Salz mit einem charakteristischen Schwefelaroma, das in der ayurvedischen Medizin und in traditionellen Gerichten häufig wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet wird.
Ihm werden verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben.
Sein niedriger Natriumgehalt im Vergleich zu normalem Kochsalz macht es zu einer gesünderen Alternative für diejenigen, die auf ihren Salzkonsum achten.
Außerdem wird schwarzes Salz in der veganen Küche oft als Geschmacksverstärker verwendet, insbesondere um den Geschmack von Eiern in Gerichten zu imitieren.
Die einzigartigen Eigenschaften des schwarzen Salzes, einschließlich seiner verdauungsfördernden Wirkung, seines Mineraliengehalts und seiner kulinarischen Vielseitigkeit, machen es zu einem wertvollen Bestandteil einer breiten Palette von Gerichten.
Das schwarze Salz Kala Namak hat einen unverwechselbaren Geschmack und Geruch. Eine kleine Menge kann auf gebratenem Tofu mit etwas Kurkuma für ein veganes „Rührei“ verwendet werden. Perfekt zum Frühstückstoast mit Avocado.

Da dieses Salz grob ist, muss es in einer Mühle oder einem Zerkleinerer gemahlen werden.

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