Bio-Sorghumgrütze

Bio-Sorghumgrütze
Sorghumgrütze wird aus Sorghumkorn hergestellt und ist eine der ältesten von der Menschheit kultivierten Pflanzen. Man nimmt an, dass sie vor etwa 7-10 Tausend Jahren in Asien kultiviert wurden. Von dort aus verbreitete sich die Hirse nach Afrika und Europa, wo sie eine wichtige Nahrungsquelle wurde. In der Antike war Sorghum-Brei ein einfaches und sättigendes Alltagsgericht. Hirse wird wegen ihrer Trockentoleranz und ihrer Fähigkeit, auf unfruchtbaren Böden zu wachsen, geschätzt. Sorghumgrütze ist von Natur aus glutenfrei.
Sie werden in der Regel für die Zubereitung von Brei sowie für Eintöpfe und Suppen verwendet. In einigen Ländern wird Sorghum zur Herstellung von Mehl und sogar traditionellen Getränken verwendet. Aufgrund ihres Nährwerts und ihrer leichten Verdaulichkeit ist die Hirsegrütze auch heute noch ein geschätztes Nahrungsmittel.
Bio-Hirsegrütze kann gekocht als Brei, gewürzt mit Olivenöl und Gewürzen oder mit Trockenfrüchten verzehrt werden.
Kann auch mit anderen Getreidebreien gemischt werden.

Zubereitung: Die Grütze abspülen, in Salzwasser im Verhältnis 1:3 (1 Portion Grütze auf 3 Portionen Wasser) bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen.

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