Bio-Weizengluten (Seitanmehl)

Weizengluten ist ein hochwertiges Protein mit einzigartigen viskoelastischen Eigenschaften. Es wird als veganer Fleisch- und Sojaersatz für Menschen mit Sojaallergien verwendet.

Lebendige Weizenglutenprodukte sind das Ergebnis der modernen Weizenselektion. Gluten wird besonders von der Müllerei und der Backwarenindustrie geschätzt.

Mit Wasser vermischt, erhält das trockene Gluten seine ursprünglichen Eigenschaften zurück und wird schnell zu einem klebrigen, fluffigen Teig, der sich ideal zum Backen oder Kochen in der eigenen Brühe eignet.