Die Hauptbestandteile des Pilzes sind Polysaccharide und Erythadenin. Der Shiitake-Pilz ist außerdem reich an B-Vitaminen, den Vitaminen C und E, Mineralien (Phosphor, Mangan, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium), Ballaststoffen, Aminosäuren, Alkaloiden, Phenolen und Diterpenoiden.
Shiitake-Pilze sind sehr nahrhaft und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Proteinen mit einem breiten Komplex von Aminosäuren. Interessanterweise sind Shiitake-Pilze eines der wenigen Lebensmittel, in denen Vitamin D vorkommt, ohne dass es künstlich zugesetzt wird. In der traditionellen Medizin werden sie seit dem Altertum zur Behandlung verschiedener Verdauungskrankheiten oder einfach zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Verzehrempfehlung: Erwachsene nehmen 3-4 Kapseln ein- bis dreimal täglich mit oder ohne Nahrung und mit einem Glas Wasser ein.